Gyógy és fűszernövényeink

 

Fekete bodza

bodzabogyo

Úgy tűnik a bodzából sosem elég A fekete bodza bogyóból is rengeteg dolgot lehet készíteni. Például szörpöt.

Bővebben...

Medvehagyma

Üde lombos erdőink aljnövényzetének elmaradhatatlan tavaszi virága az évelő medvehagyma (Allium ursinum)


Előfordulási helyein tömegesen tenyészik, szőnyegként teríti be az erdők alját. Március végén, április elején jelennek meg a föld felett hosszúkás, ívesen visszahajló levelei. Fehér virágai április-májusban nyílnak. Virágzása előtt szedjük leveleit. Frissen fogyasztva és tartósítva egyaránt kiváló fűszernövény. Felhasználhatjuk salátákba, szószokhoz, levesekbe. Fűszerként való alkalmazása gyakorlatilag azonos a fokhagymáéval, csak lágyabb ízű annál. Tavaszi tisztítókúrák elmaradhatatlan növénye, mivel állítólag kiválóan tisztítja a gyomrot, a beleket és a vért.

A medvehagyma hajtásai erős, fokhagymára emlékeztető illatúak és ízűek, taposáskor erős hagymaszagot árasztanak.
Nagyvárosok lakóinak különösen ajánlott, "ólommentesítő" hatása miatt. Emellett vérnyomáscsökkentő és érelmeszesedés-gátló is.

Nyugat-Európában olyannyira kedvelt fűszernövény, hogy a tömeges gyűjtés miatt veszélybe került állománya, ezért védetté nyilvánították. Hazánkban - a védett területek kivételével - még gyűjthető.

Május végén szezonja véget ér, azonban fűszerolajba keverve még jó néhány hónapig ízesíthetünk vele. A pesztóhoz hasonló szószt is készíthetünk belőle: vágjunk össze 8-10 darab medvehagyma-levelet, olívaolajjal, kevés sóval és esetleg reszelt parmezánnal keverjük ki. Tegyük jól zárható üvegbe, majd hűtőszekrényben tároljuk! Tésztákhoz, rizshez, burgonyához kiváló!

Népi megfigyelés, hogy a hagyma bőrön történő külsődleges használata (borogatásként, lemosásként) jótékony hatású egyes gombás fertőzések kezelésében. Érzékeny bőrű egyének esetében azonban fokozott óvatosság szükséges, mivel az alkalmazása során bőrgyulladás jelentkezhet bőrkiütés, bőrpír formájában. Ilyen esetben használata felfüggesztendő. Érdemes először csak kis területre felvinni, és csak akkor alkalmazni kiterjedten, ha nem alakul ki hatására kellemetlen bőrreakció.

A dió és a diófalevél

diolevel

A diófa levele sokunk számára meglepő módon sokféle betegség kezelésére jó. Nézzük, mit ajánl Szabó Gyuri bácsi!

Bővebben...

Erdei füzike

Kisvirg_fzike

A borzas füzikéhez képest sokkal kisebb termetű növény. Szára vékony, finoman szőrös. Levelei tojásdad lándzsásak, szélük lehet csipkés vagy fűrészes, a szárhoz nyél nélkül kapcsolódnak. Virágai halvány rózsaszínűek, egyesével nyílnak a hajtások végén. Egy-egy növényen csak kevés kicsípett szirmú virág látható. Termése hosszú tok, mely számos magot rejt. Ezek repítőszőrükkel terjednek. Június és szeptember között találkozhatunk vele üde erdők talaján, sövények alatt.

Gyógynövényként a prosztata betegséget ellen és gyulladás csökkentőként alkalmazzák.

Földitömjén, rákfark, bábafű, csabafű

Fldi_tmjn

A földitömjén jól ismert gyulladásgátló, étvágyjavító, görcsoldó, vizelet- és epehajtó tulajdonságáról, de alkalmazzák nyálkaoldóként, köptetőként (felső légutak gyulladása esetén) is. Illóolajai révén (fenol-észter-epoxid) fokozza a nyálkahártyák váladéktermelését, és hígítja a váladékot, így az például könnyebben felköhöghető a légutakból.

Bővebben...

Fogyjunk együtt egészségesen!

dieta

        Kapcsolat

    Receptjeinkkel és az ajánlott élelmiszerekkel egészségesebb és karcsúbb lehet!

                  csobogo@csobogo.hu

You are here